В каждом школьном дне, наряду с уроками, переменами и школьными звонками, есть момент, которого с нетерпением ждут все ученики – обед в столовой. Горячие блюда, свежая выпечка и ароматный компот – для кого-то это просто еда, а для кого-то – настоящее искусство. За этим ежедневным чудом стоит человек, чей труд часто остаётся за кадром. Сегодня мы расскажем о человеке, без которого школьная жизнь была бы куда менее уютной – о поваре школьной столовой, Гулзат Баймбетовне Тукжимовой, посвятившей своей профессии 25 лет.

Гулзат Баймбетовна родилась в солнечном Узбекистане, там она ходила в школу и после окончания школы она поступила в колледж, выбрав профессию повара. Время учёбы было насыщенным: теория, практика, технологические карты, санитарные нормы, мастер-классы по национальной и европейской кухне. Уже тогда она мечтала работать с детьми, готовить вкусно, но и полезно.

Свою трудовую деятельность Гулзат Баймбетовна начала в 2000 году
в детском саду, где проработала 5 лет шеф-поваром. Эта работа требовала особой внимательности: маленькие дети – самый строгий и искренний «контроль качества». Нужно было учитывать особенности питания, индивидуальные потребности, аллергии, режимы.

Именно там она выработала свой стиль: готовить с душой, строго следовать технологиям, соблюдать чистоту, но главное – вкладывать тепло в каждое блюдо.

В 2005 году Гулзат Баймбетовна переехала в Текели – маленький, уютный город, ставший её новым домом. Здесь она продолжила свою карьеру
в частных организациях, где трудилась в роли шеф-повара до 2013 года.

Работа в частном секторе подарила ей бесценный опыт: организация банкетов, корпоративов, рационов питания в разных условиях. Она научилась быстро адаптироваться, управлять персоналом кухни, закупками и технологическим процессом на более высоком уровне.

С 2013 по 2023 год она трудилась в Текелийском профессиональном колледже. Работа с подростками и молодёжью накладывала свою специфику – нужно было угодить вкусам студентов, при этом сохранить баланс между пользой и вкусом.

Коллеги вспоминают: «У Гулзат Баймбетовны всегда всё под контролем – от закладки продуктов до последней вымытой кастрюли». Её дисциплинированность, умение организовать работу кухни и при этом сохранять дружелюбную атмосферу – редкое качество, за которое её уважали и продолжают уважать.

С 2023 года Гулзат Баймбетовна работает в средней школе №6 города Текели. Здесь она не просто повар, а настоящий стратег школьного питания. Её день начинается ещё до рассвета, около 6.00 утра, когда большинство горожан ещё спят.

Гулзат Баймбетовна – сторонница классической школы поварского дела: всё должно быть чисто, вкусно и вовремя. Она строго следит за санитарными нормами, сроками годности продуктов, соблюдением температур при приготовлении.

Но главное – она работает не по шаблону, а с сердцем. Старательно украшает блюда, следит за тем, чтобы детям было вкусно, а не просто «по плану». Часто готовит блюда, которые напоминают детям домашнюю кухню: запеканку, булочки, рассыпчатую гречку с котлетой.

Коллеги ценят её за организованность, скромность и огромное трудолюбие. Она не повышает голос, не жалуется, не опаздывает. Работает спокойно, чётко, профессионально.

Ученики любят её за вкусную еду, всегда приветливое настроение и добрую улыбку. Родители, в свою очередь, спокойно отправляют детей в школу, зная, что питание в надёжных руках.

Когда у неё спрашивают, в чём секрет вкусных блюд, она отвечает:

«Я готовлю так, как готовила бы для своих детей. С любовью. Просто. Натурально. Без лишнего. И чтобы было по-человечески вкусно».

25 лет за плитой – это не просто работа. Это призвание. Это годы, наполненные паром от кастрюль, запахом свежеиспечённых булочек и благодарными улыбками детей. Это уставшие, но добрые глаза и чистые руки, пропитанные трудом и заботой.

За пределами кухни Гулзат Баймбетовна – скромный, доброжелательный человек, никогда не стремящийся к славе или похвале. Она считает, что лучший показатель её работы – это улыбки сытых детей и спокойствие родителей.

Её жизненный путь – пример для подражания. Времена были разные:
и сложные, и лёгкие. Но никогда она не позволяла себе сдаться. Трудолюбие, выдержка, внутренняя дисциплина и искренняя любовь к детям – вот её опора в профессии и в жизни.

Гулзат Баймбетовна Тукжимова – это не просто шеф-повар. Это педагог, наставник, мама для кухни и пример для молодых специалистов. Её труд заслуживает самого искреннего уважения и благодарности.

Пусть её путь продолжается ещё долгие годы. Пусть дети приходят в столовую с радостью, а коллеги – с уверенностью, что всё под контролем. А Гулзат Баймбетовна, как всегда, будет первой приходить на кухню и последней уходить.

И пока в школьной столовой снова наполняются кастрюли, шкворчит масло на сковороде, а по коридорам разливается аромат домашней выпечки, Гулзат Баймбетовна продолжает делать своё тихое, но такое важное дело. В её руках – не просто ложка или половник. В её руках – забота, тепло и часть детства каждого ученика. Благодаря таким людям, как она, школа становится не только местом учёбы, но и домом, где всегда вкусно, чисто и по-настоящему по-доброму.

Виктория ПАСТАРНАК