Наурыз – это время радости, массовых гуляний и обильных праздничных угощений. Однако неправильное хранение и приготовление пищи могут привести к пищевым отравлениям, особенно в условиях выездной торговли и массовых мероприятий.
В преддверии праздника специалисты настоятельно рекомендуют не покупать продукты домашнего производства в местах несанкционированной торговли. Важно проверять срок годности, условия хранения и целостность упаковки перед употреблением. Особое внимание следует уделять питьевой воде – использовать только кипяченую или бутилированную.
Предпринимателям, организующим торговлю на празднике, необходимо соблюдать санитарные требования. Продукты следует перевозить в специальных контейнерах с поддержанием нужной температуры. Готовая пища должна реализовываться не позднее 3 часов после приготовления, а для сервировки важно использовать одноразовую посуду. Все работники должны иметь медицинские книжки и соблюдать личную гигиену.
В 2024 году случаев массового пищевого отравления не зарегистрировано. За 2 месяца в области зарегистрировано 1 случай ботулизма с числом пострадавших – 2 человека. Они получили интенсивное лечение в инфекционной больнице в течении 2 недель, после чего были выписаны на амбулаторное лечение.